它的强烈香气,因为这种葡萄含有一种独特的芳香物质——类似于麝香的化合物。这种香味通常被形容为浓郁、芬芳、甜美、果味和烟草味的混合物。除了香气,麝香葡萄还因其果实小而紧密,口感醇厚,深受人们喜爱。它也因其美味而成为一种豪华水果,价格较高,通常被视为一种高档水果。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
小粒麝香是酿造什么葡萄酒的品种?
麝香葡萄Muscat,指代的并不是一个单一品种,而是一个拥有数千年历史的包含200多个品种的麝香葡萄家族。这些品种通常具有浓郁独特的香气,如花香、杏子、荔枝、椴树、凤梨等等,酿出的酒也跟它的香气一样香浓讨喜,但可能缺乏一些细腻和均衡。它们需要温暖干燥的气候来发展成熟,经常用于酿造气泡或加强型葡萄酒。
小粒麝香(Muscat à Petits Grains)就是这个家族中比较出名的品种,可用来酿造意大利Piemonte(皮埃蒙特)出产的甜蜜浓郁,拥有柑橘和花香气息的酒精度很低的气泡酒Asti。也可用来酿造南法地区的Vins Doux Naturel(天然甜葡萄酒)和澳大利亚的Rutherglen(路斯格兰)加强甜葡萄酒。经过陈年氧化过程的小粒麝香葡萄酒色会变的很深,并且发展出葡萄干、水果蛋糕、太妃糖的香气,麝香葡萄自身独特浓厚的香气始终存在其中。
玫瑰香葡萄的产地
走进南义村—津玫瑰香葡萄产地原北义“卡子房”、中义五丈河、南义中沟三个相对集中点,命名为南义心庄、中义心庄、北义心庄,后更名为南义村、中义村、北义村。南义村西靠星耀五洲,南邻滨海新区中塘镇。
全村总户数一千多户,全村耕地面积一千多亩。津南区八里台镇南义村,是天津市有名的葡萄之乡。沿着乡村公路走着,映入眼帘的是一排排砖瓦房,整齐的院落。这里没有城市的繁华,只有乡村的宁静,葡萄种植园散发的芳香。
这一切都让人们记住了乡愁。走进葡萄种植园内,一排排整齐的葡萄架上挂着一串串“津玫瑰香葡萄”,如紫晶似绿玉,一垄垄葡萄架下,农密的藤叶底间,一嘟噜一嘟噜地挂着,令人目不暇接。最是那鲜明的色泽。
著名的路斯格兰麝香葡萄酒是什么风格的
麝香,常见英文名为Muscat,酿酒葡萄品种之一,属白葡萄品种该品种经常会用于酿造甜酒,其酒香气浓郁,具有葡萄干、玫瑰、白色花朵、橘子和蜜糖的香气。
Muscat由棕色Muscat/Frontignac葡萄酿制而成,醇厚,似糖浆,含有葡萄干、糖蜜、椰枣和胡桃的风味,显示出典型冷茶、干果、坚果和奶油硬糖的特点。
扩展资料
1、推荐年份
红葡萄酒为1998年、2002年、2003年、2004年,白葡萄酒为2002年。
2、葡萄酒特点
Rutherglen出产独一无二,香气袭人,甘甜美味的Muscat和Topaque加烈酒。较晚的收获期带来的天然高甜度,强化其酒精含量,度数高至18%,再放入橡木桶中熟成数年以增加其复杂度。
Rutherglen产区也出产由标志性的红葡萄品种Durif酿制的酒体丰满的餐酒。这些酒浓郁稠密,充满着香料味,蕴藏着李子风味,单宁紧致。
起泡Shiraz是当地另一款拿手好酒。其他的葡萄酒还包括Riesling、Marsanne、Chardonnay、Sangiovese和Gamay。
参考资料来源:百度百科-路斯格兰
请问这是什么品种?
从果粒颜色和形状上看是玫瑰香葡萄;玫瑰香葡萄,也叫麝香葡萄(Muscat),欧亚种,也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。Muscat是一个古老的品种,是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广,特别是欧洲各国种植很多。我国于1871年由美国传教士倪氏首先引入山东烟台,12年又从西欧引入,是我国分布最广的品种之一,各主要葡萄产地均有栽培,而且都有一套较完整的栽培管理技术,同时它还是一种著名酿酒葡萄。
粒粒小小,不太起眼。未熟透时是浅浅的紫色,象玫瑰花瓣一样,口感微酸带甜,当一旦成熟却又紫中带黑,一入口,便有一种玫瑰的沁香醉入心脾,甜而不离,绝没有一点苦涩之味。其含糖量据说仅次于葡萄,是目前市场上最甜的葡萄之一。肉质不坚实不易运输,也不易贮藏,搬运时容易落珠。每年的中秋之季,便是玫瑰香的成熟之季,过了中秋,这种佳品很稀少,因此它很稀贵。其含糖量高达20度,麝香味浓、着色好看,深受消费者喜爱。
请问这是玫瑰香葡萄吗?
应该不是。
从穗轴、果梗看,这串葡萄是自然结果的,如果是玫瑰香葡萄那一定是有籽的,每果粒含种子1-4粒,多为3粒,而且玫瑰香葡萄成熟时一定含有浓玫瑰香味。
葡萄品种很多,仅从果皮颜色、果形,很难判断一个品种,除非像美人指葡萄果形非常特别的品种,容易辩认。
玫瑰香正常熟是9月份,八月十五期间。现在就红了,应该不是。看这结果量和叶片,像是巨峰。
玫瑰香葡萄
也叫麝香葡萄(Muscat),欧亚种,也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。Muscat是一个古老的品种,是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广,特别是欧洲各国种植很多。
我国于1871年由美国传教士倪氏首先引入山东烟台,12年又从西欧引入,是我国分布最广的品种之一,各主要葡萄产地均有栽培,而且都有一套较完整的栽培管理技术,同时它还是一种著名酿酒葡萄。 大泽山玫瑰香葡萄又名麝香葡萄(Muscat),紫葡萄等。大约建国前从烟台引入,属欧亚种,原产地--英国,据说是1860年英国人用亚历山大黑罕杂交而成,是一个古老的品种,是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。
世界上种植面积分布很广,特别是欧洲各国种植很多。现在和泽香并列为大泽山主栽品种。其中,泽香是玫瑰香和龙眼杂交后代。
以下哪个产区不是著名的麝香葡萄产区
以下是一些著名的香葡萄产区:法国波尔多(Bordeaux)、法国勃根地(Burgundy)、美国加利福尼亚(California)和意大利托斯卡纳(Toscana)。这些地方都是著名的葡萄酒产区。回答问题,需要看哪个产区是不是著名的香葡萄产区,所以正确答案应该是:没有选项给出的产区都是著名的香葡萄产区,没有不是的。
惠比寿麝香葡萄的介绍
惠比寿麝香葡萄(恵比寿マスカッツ)是著名的日本偶像音乐团体,成员由AV女优、水著女优、夜店公关以及模特组成。2008年4月8日,惠比寿麝香葡萄专属综艺节目おねがい!マスカット放送(东京电视台),组合正式结成。2009年12月成立偶像音乐组合(环球唱片公司)。主要活动地点在东京。2012年12月16日,第三代首领希志爱野宣布乐团将于2013年4月7日解散。2015年9月24日,第二代惠比寿麝香葡萄成员正式发布。
白葡萄酒酒标解释,”Muscat/Muscato” | 麝香葡萄
一
甜白葡萄酒一直深受女性朋友们的喜欢。
比如 雷司令白葡萄酒 ,水蜜桃、蜂蜜味迷人,拥有荔枝般香水气息的琼瑶浆白葡萄酒,都是姑娘女孩们的心头之物。
这里讲的是一种甜白葡萄酒,比上述甜白葡萄酒更受女性们的欢迎。
这种白 葡萄酒酒标 上,有“Muscat/Muscato”字样,如下图。
“Muscat”是它的英文名,“Muscato”是意大利名,在中国叫做麝香,又叫莫斯卡托,是种 酿酒葡萄 ,经常用来酿造各种甜味的白葡萄酒。
麝香葡萄 ,种类繁多,在全世界都有种植,可以酿造成多种类型的葡萄酒,比如干白葡萄酒、甜白葡萄酒、加强葡萄酒、甜起泡酒。
据说麝香葡萄还是历史最悠久的葡萄品种,当然对于这个真实性,郑先生我也无从考证。
但是我知道麝香葡萄可以生吃,它又叫做玫瑰香葡萄,我吃过,很香甜。
二
麝香葡萄一般酿成各种甜白葡萄酒。
打开后,花香、水果香味弥漫,仿佛置身于花海,浓郁迷人,类似油桃、柑橘、甜橙、哈密瓜、杏花、金银花、玫瑰的香味。
入口有丝丝酸度,清爽宜人,甜美可口,口感轻盈,酒精度也不高,而且,甜白葡萄酒没有 红酒单宁 ,也就不存在涩感。
麝香葡萄酒,有各种甜度的,有甜滋滋的半干、半甜类型,也有甜腻如蜂蜜般的全甜类型,可选择范围非常大。
其中,有一种叫阿斯蒂甜起泡酒,酒标上“Moscato d’Asti”字样的,如上图,出产自意大利,在全世界一直备受姑娘们的追捧。
阿斯蒂甜起泡酒,有上面讲到的浓郁甜美香气,倒在 葡萄酒杯 里,又会冒出一串串小气泡,(这是普通麝香葡萄酒没有的),这种能“制造浪漫”的甜白葡萄酒,能深深打动女孩子的心。
而且,酒精度又非常低,在5~8%之间,又“圈粉”了很多酒量差或者不会喝酒的女孩。
三
麝香葡萄酒适合各种吃饭场合,无论是 商务宴请 ,还是朋友 聚会活动 。
我听到很多女性朋友说,喝不惯带有涩味的红酒,那么,对这些女性,甜美腻人的麝香葡萄酒是最佳选择之一。
而且,跟任何地方的菜系,麝香葡萄酒都能很好的搭配。
连充满辛辣味的川菜、湘菜,它都轻松“降服”,还有什么菜不好搭配呢?
姑娘们喜欢闺蜜聚会,三五个人凑在一起聊聊开心事,倾诉下生活中的不满。
聊天的同时,可以弄些蛋糕、甜点、水果,在开上一瓶麝香葡萄酒,搭配在一起,喝个自制的“下午茶”。
满足味蕾的同时,更让自己充满动力有精神,哪怕眼前有些波折事,甜食甜酒都能抚慰姑娘心中疲惫。
四
麝香葡萄酒,在全世界各个产地都有,当中有名气的麝香产酒国,也就只有那么几个,大家遇到时,可以对照以下葡萄酒酒标上的英文字样,进行选购和饮用:
法国 France
西班牙 Spain
意大利 Italia
澳大利亚 Australia
智利 Chile
南非 South Africa
美国的加利福尼亚 California
这些国家中,又有几款著名的麝香葡萄酒,选酒时认准以下这些产地的英文名字,就可以了。
法国葡萄酒产区阿尔萨斯 Alsace ,出产的麝香葡萄酒,在全世界相当有名气。
法国南部出产的,威尼斯-彭德-麝香 Muscat de Beaumes de Venise 、里韦萨尔特麝香 Muscat de Rivesaltes 。
意大利葡萄酒产区皮埃蒙特 Piemonte ,酿制的阿斯蒂微甜起泡酒 Moscato d’Asti ,是起泡酒界的“清新小甜心”,姑娘们的最爱。
澳大利亚葡萄酒产区路斯格兰 Rutherglen ,出产的麝香加强型葡萄酒,特点是极甜,经过橡木桶长期熟化陈年,有氧化香气。
当然,如果带酒赴宴的话,我大多会选择法国阿尔萨斯的麝香葡萄酒,法国老牌麝香葡萄酒产区,品质有保障。
有时候送姑娘礼物,文艺女青年类型的,就选意大利的阿斯蒂甜起泡酒,这种麝香葡萄酒酒标图案有很多种,可以选择少女风、卡通或者卡哇伊的。
姑娘们收到后,会爱不释手,有些喝完后,还会把酒瓶放在房间里当摆设,当个插花瓶之类的。
五
在一些场合,会听到有些朋友说,“葡萄酒不好喝”。
当然,这些朋友常常说的是指红酒(红葡萄酒),因为很多人不喜欢红酒的涩味。
但是,这不代表其他的葡萄酒不好喝,起码得喝过一些白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强葡萄酒、气泡酒,再下这个结论。
因此,我有时会送他们几种麝香葡萄酒,让他们喝喝看,感觉好不好喝。
然后,大部分人又会改变他们的原先看法。
“说葡萄酒不好喝,是你没有喝过好喝的!”
这是我后来常常回给他们的话。
意大利种植面积最广的葡萄品种是什么?
意大利种植的葡萄品种有超过1000种之多,这里可以说是葡萄品种最纷繁复杂的区域了。意大利最知名的当地红葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo)和桑娇维斯(Sangiovese),可酿造强劲耐久藏的红酒,还有柔软可口的巴贝拉(Barbera)、甜美芬芳的莫斯卡多(麝香葡萄的意大利名称),值得一提的是,许多意大利的传统品种在世界上的其他国家是完全没有种植的。
在意大利芸芸的红葡萄品种中,北部的Nebbiolo称皇,中部以Sangiovese最棒,而南部则是Aliganico的地盘。
但白葡萄较难界分地域性,北部百花齐放,本土葡萄占大部分,如tocai、cortese和garganega,而法国和德国的进口品种也占一席之地,如长相思(Sauvignon Blanc)琼瑶浆(Gewurztraiminer)和霞多利(Chardonnay),中部及南部主意种植比较清淡的本地品种,如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。
【内比奥罗(Nebbiolo)】
内比奥罗是意大利品质最为优良的葡萄品种,原产于意大利的皮埃蒙特(Piemonte)。内比奥洛有着高浓度的单宁和酸味,适合在大木桶中长时间熟成。用该种葡萄酿成的酒,颜色深黑,酒体紧实,口感浓烈,有玫瑰、紫罗兰的香气,可陈年。意大利巴罗罗(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)的内比奥洛红葡萄酒是很出名的红葡萄酒。
【桑娇维斯(Sangiovese)】
这是意大利种植最广的葡萄品种,原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变,有梅子和乡土等气息,有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典奇扬替基安帝(Chianti Clsaaico)和蒙塔奇诺布雷诺(Brunello di Montalcino)等酒款最为出名。
【巴贝拉(Barbera)】
巴贝拉葡萄原产于意大利皮埃蒙特,在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重,果味丰富,口感柔顺,在其年轻的时候就可以饮用。意大利皮埃蒙特的巴贝拉红葡萄酒颜色深、富含果香、口感浓郁丰厚。
除意大利之外,阿根廷种植巴贝拉最多,在美国它主要生长在加州炎热的圣Joaquin谷。美洲出产的巴贝拉主要用于勾兑葡萄酒,以补充其它品种中所缺乏的酸度。
【莫斯卡多(Moscato)】
莫斯卡多是意大利最高贵的葡萄品种之一,在意大利十分常见,种植面积达到第四位。莫斯卡托应该算皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种了,是阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’ Asti DOCG)和阿斯蒂起泡酒(Asti DOCG)的主要原料,可以酿造成口感甘甜,香气芬芳的起泡酒和微泡酒,酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气,酒精度通常较低,可以大口饮用。
谁有表格列出制作红酒的各种葡萄特性,包括型,色,味等等,越详细越好
1、黑比诺Pinot Noir原产法国,是古老的酿酒品种。黑比诺果粒小且非常紧密。汁甜无色。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种,被称之为令人头疼的葡萄。它香气十足,年轻时有丰富的水果香及草莓、樱桃等浆果味,陈年成熟后,富有变化,带有香料及动物皮革香味而且成熟老化,有着回甜、非常讨好的味道。
2、卡门妮雅CarmenereCarmenere是一款比petit verdot还要晚熟的葡萄品种,原产自法国波尔多,与其它葡萄品种一起在19世纪时被引进智利。在众所周知的根瘤蚜虫病害席卷欧洲以后,波尔多的葡萄农们决定不再大面积的种植,从此它就在正式的场合销声匿迹了。只有智利之天地灵“气”才能让此绝种葡萄欣欣向荣。
3、莎当妮Chardonnay莎当妮是全世界最著名的葡萄品种之一。几个世纪以来它一直是酿造博根地白葡萄酒的主要品种。葡萄为金有光泽。莎当妮是最好的白葡萄酒之一,细腻优雅,传统的干型酒。如果来源纯正,莎当妮葡萄酒可以陈酿数年。莎当妮在主要的葡萄酒生产国都被种植。它的名字来源于梅肯地区(博艮第)的一个小村庄的名字。
4、白诗南Chenin Blanc白诗南是安若(ANJOU)和图雷娜(TOURAINE)两个产区生产最好白葡萄酒的品种。它有与品诺家族的品种完全不同风格。这个品种在卢瓦尔河谷成熟度非常好,其他地区不易完全成熟。白诗南可酿甜酒和干酒。它可以遭受贵腐,因此通常尽量迟摘,有时十一月才采摘。白诗南葡萄酒(比如沃莱白葡萄酒和索米尔白葡萄酒)适宜陈酿。
5、赤霞珠Cabernet Sauvignon原产自波尔多,赤霞珠也被种植于卢瓦尔河谷、朗格多克鲁西荣、普罗旺斯和法国西南地区。在波尔多地区,主要是格拉芙和梅多克,葡萄种植者又把它叫做“Petit Cabernet”,它占所有种植品种的一半以上。赤霞珠和品丽珠、美乐还有味尔多都是传统的葡萄品种。赤霞珠果穗小但是单宁感强,带有黑莓、黑胡椒的味道。因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙,但是陈酿数年之后变得非常精致。
6、西拉Syrah西拉可能是罗马人从西拉库扎地区带到法国南部的。这个品种是南罗纳河谷的主要品种。西拉能忍耐贫瘠的土质和炎热的天气。西拉葡萄酒浓烈、馥郁,带胡椒、紫罗兰或者悬钩子的味道,澳洲和南非的气候适应西拉生长。
7、梅洛Merlot梅洛是起源于波尔多地区的品种。梅洛是波尔多最重要的葡萄品种之一。被归类于解百纳家族。梅洛是一个比较脆弱的品种,对干旱和寒冷敏感。梅洛葡萄酒色彩艳丽,富有骨架,口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。它是最高产的葡萄品种之一。梅洛是和赤霞珠混酿最好的葡萄品种。梅洛可以在很多国家都有种植…远致俄罗斯。
8、雷司令Riesling雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜,它对于德国葡萄酒的世界形象,起着举足轻重的作用,非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富,魅力诱人。全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的,说德国是雷司令的故乡,自然是当之无愧的。初尝时感觉到杏仁和蜂蜜的味道,继而感觉清新,有矿物质味,奶油味,酒体丰厚,甜度和酸度均衡。
9、歌海娜GrenacheGrenache Noir原产于西班牙,没有任何希腊或罗马“血统”。歌海娜喜好干旱,炎热,多风气候,适合排水性好的地中海地区土壤。歌海娜的特点有:深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%,酸度低,单宁中低度,易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。
10、品乐Pinotage品乐是斯坦陵布什大学的Peroldt教授在1925年用黑比诺和神索杂交得到的南非特有的品种。黑比诺是勃艮第经典的贵族品种,神索是法国南部一个不很有名的高产品种。当时在南非神索又叫做“Hermitage”,黑比诺的英文名Pinot Noir,所以二者杂交得到Pinotage。我们知道黑比诺是一个很难种植的品种,然而神索是一个健壮多产、可以抵抗大部分葡萄酒疾病的品种。
11、嘉本纳弗朗,品丽珠 原文名称:Cabernet Franc 品种来源:欧亚种。原产法国,是法国波尔多三大红葡萄品种之一(另两种为cabernet sauvignon和merlot)。我国引入品种较早,在胶东、冀北及甘肃河西走廊地区均有栽培。 用嘉本纳弗朗[1]所酿造的美酒有着和嘉本纳沙威浓近似的酒体与芬芳,但比后者的结构稍弱,单宁和酸度也较低,但她却有更浓烈的花香。喜生长在较寒冷的地方和早熟的特点让嘉本纳弗朗,多以小比例与嘉本纳沙威浓、梅乐混合酿酒,而这经常处于配角地位的葡萄品种却是法国波尔多名庄之一的白马庄Chateau Cheval Blanc的主要葡萄品种,她在白马庄内的种植面积高达66%,其余为梅乐,完全了波尔多以梅乐和嘉本纳沙威浓为主要葡萄品种酿酒的传统。而在美国加州,嘉本纳弗朗同样因略逊于当地的嘉本纳沙威浓而未被广泛种植。该葡萄品种除Cabernet Franc这个名字外,也叫做Bordo,Bouchet,Bouchy,Brenton,Carmenet,或是Trouchet Noir。
典型香气:巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子 植物学特征:嫩梢绿色,密被绒毛,幼枝上有浅红色条纹;幼叶绿色,叶表面有光泽,附有浅红色,叶缘酒红色,叶背有绒毛;成龄叶片中大,心脏形,5裂,裂刻深,叶缘锯齿锐,叶片上表面粗糙呈小泡状,叶背面有绒毛,叶缘明显向下翻卷,秋叶暗红色,叶柄洼矢形。两性花。 果实特征:果穗中等大小,圆锥形,果穗长约15cm,宽10cm,平均穗重约200克,果粒着生紧密,成熟不大一致,有小青粒;果粒小,单粒重2.0克,圆形,紫黑色,果粉厚,果汁多,含糖量19%,含酸量0.78%,出汁率70%,单宁含量低,每果粒内有种子1—2粒,种子小。 生长结果习性:植株生长中庸,芽眼萌发力中等,每个结果枝平均有1.4个花序,付梢结实力一般,产量偏低,抗寒性较差,单株间一致性较差。在山东烟台地区4月中旬萌芽,5月底至6月初开花,9月中旬成熟,从萌芽至果实成熟平均需150天左右,有效积温3400℃。晚熟品种。 栽培要点:嘉本纳弗朗是一古老的优良酿造品种,植株生长中庸,喜肥沃土壤,宜篱架栽培,中短梢混合修剪。该品种株间变异明显,成熟期、果实色泽株间差异较大,栽培时应注意选用一致性较好的优良营养系类型。嘉本纳弗朗对病毒较为敏感,易感染各种葡萄病毒,而且症状十分明显,有条件的地区应采用无毒苗木。
12、麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文,Musketeller乃德文,这葡萄可以说是世上 人类培植的最古老的葡萄家族了,至今她已有近200个类别,可谓子孙满堂,繁衍能力在葡萄世界里无出其右。考古家家相信她源自“西亚”。 最早的文献指出麝香葡萄早自1546年已在德国落户,在德国有红麝香亦黄麝香,其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ...等主要培植在南半球的葡萄园内。
13、马尔贝克 Malbec,这种葡萄原产于法国,在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,用来增加酒中的颜色与结构感,属于不太受重用的“二等公民”。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在法国的西南产区,Malbec多数比较粗糙,需要添加Merlot等其他品种让其柔化,但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成功外,美国,澳大利亚和智利也有种植。用Malbec酿成的葡萄酒颜色深,常带有悬钩子,李子,桑椹,皮革和野味的气味。伯纳达Bonarda原产自意大利北部皮蒙地区的伯纳达品种,在当地虽然多半是酿成类似薄酒莱的清淡风格型红葡萄酒,但在阿根廷部分用心经营伯纳达的酒庄,可使伯纳达由非常活泼清新的表现,也具有丰富的口感层次。小味多Petit Verdot别名味尔多。由于小味多葡萄自身难成熟又低产的缺点,因此它的产量往往很低,葡萄呈球形,深蓝色、皮厚。单宁高、酸度高、香气馥郁。小味多凭借着它显著的单宁、颜色、结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。
14、西班牙特色葡萄——天帕尼优,原产于西班牙北部,字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件,不同于其它西班牙品种,适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种,主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa,另外在西班牙北部也普遍种植,但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差,酸度不足是其常有的缺点,酿酒有时与其它葡萄品种相混合。天帕尼优(Tempranillo)又称为唐普拉里约,丹魄,添普兰尼洛。它是一种相对早熟、皮厚的葡萄,是西班牙名贵的葡萄品种,每年西班牙还专门组织Tempranillo葡萄酿酒大赛。Tempranillo酿制的葡萄酒颜色深,组成佳,酒精度数不太高。到了葡萄牙,添普兰尼洛名称变成了红洛列兹(Tinto Rorez),是迪罗(Duero)波特的主要葡萄品种之一。
Copyright © 2019- 666spj.com 版权所有
违法及侵权请联系:TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务