香菜最旺季是在春季和秋季。在春季，适合在3月至5月之间种植香菜，而在秋季，适合在9月至11月之间进行种植。这两个季节的气候条件和温度适宜，利于香菜的生长和发育。此外，对香菜来说，充足的阳光和适量的水分也是生长的关键因素。种植香菜的最佳时间是在气温比较温暖但不过热的季节，这样可以促进植株的健康生长。
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