什么食物预防癌症

苦瓜汁阻止癌细胞生长

一些有趣的科学研究，支持了饮用苦瓜汁所能带来的健康功效：大量饮用苦瓜汁，能够减缓乳癌的病程，并帮助预防胰臟癌。分别刊登于2010年和2013年的两篇研究发现，苦瓜阻止了癌症细胞的生长，使用培养细胞的研究和动物实验都已经证明这项概念。

《癌症病因学》期刊中的一篇研究中，美国斯卡格斯药剂学暨制药科学学院的Manjinder Kaurc和同事表示，他们的分子研究显示，苦瓜汁能够在试管和动物实验中，启动腺苷单磷酸活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase， AMPK)，并引起强烈的细胞凋亡。

怎样的苦瓜汁抗癌

科学家使用中国品种的苦瓜，去掉种子和白色内膜，并用标准榨汁机取出汁液。在试管实验中，苦瓜汁被直接使用于培养的细胞系中。研究者将苦瓜汁以水稀释至5%浓度后发现，苦瓜汁能够对抗培养的癌细胞，并减少了胰臟癌细胞系的生存能力。

在动物实验中，老鼠每天食用5毫克的冷冻、干燥的苦瓜汁粉末并持续六周。结果显示，相较于控制组，移植到老鼠身上的癌细胞重量减少了%，且无明显的负面影响。

苦瓜蔬果汁

1材料

苦瓜1个，苹果2到3个，芹菜梗2根，小黄瓜1根，柠檬1个。

2作法

1将材料刷洗干净。

2苦瓜从长边剖半，去掉种子和白色果肉部分，并挤出绿色果肉的汁液。

3将其他材料切成小块，放入果汁机。

4打成果汁即可享用。