玉米是主食。
主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源，由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食，玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养， 玉米中还含大量的矿物质镁。
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