花椒酱冷冻放盐好吗

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不好

花椒酱是一种非常好的调味料，在制作菜肴的时候适当放一些花椒酱能够起到很好的提味效果。但是很多超市在卖的花椒酱并不是很正宗，因此很多人都想要自己学着制作花椒酱。

其实花椒酱的做法非常简单，只要准备好了原料，自己也能够在家制作这美味可口的花椒酱哦。

原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等

做法:

鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。

五花肉切成小块、葱姜切末备用。

黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。

锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。

加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。

加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。