南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用,有“蔬菜之王”之称。时蔬浓汤,不仅色艳味美,营养也很多,很适合作为宝宝的辅食。
南瓜浓汤
食物原料:
南瓜200克,高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。
制作方法:
1、先将南瓜洗净,切丁。放入榨汁机中,加高汤打成泥状。
2、取出后放入牛奶中用小火煮沸,拌匀即可。
营养经:
南瓜可以提供丰富的胡萝卜素。B族维生素、维生素C、蛋白质等,其中的胡萝卜素可以转化为维生素A。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。
时蔬浓汤
食物原料:
番茄、土豆、洋葱各30克,胡萝卜1/2根,黄豆芽,圆白菜50克,高汤100毫升
制作方法:
1、黄豆芽洗净,沥干,洋葱去老膜洗净,切丁;胡萝卜洗净,削皮,切丁。
2、圆白菜洗净,切丝;番茄、土豆分别洗净,去皮,切丁。
3、将高汤加水,煮沸后,放入黄豆芽。洋葱丁、圆白菜丝、胡萝卜丁、番茄丁和土豆丁,大火煮沸后,转小火慢熬,熬至汤成浓稠状即可。
营养经:
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。 帮助胃液消化脂肪,番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍。
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