1、主料：山药1根。
2、辅料：油适量、盐适量、排骨适量、胡萝卜适量。
3、排骨洗干净，剁成段，山药和胡萝卜洗干净切成段。
4、锅里放冷水，把排骨放进去，开锅后撇去浮沫，把撇尽浮沫的水和排骨一起放入高压锅，放适量醋。
5、把山药和排骨也倒进去。
6、看情况要不要加入水，按炖肉键。
7、炖好后放适量盐即可出锅。
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