公司未与劳动者签订劳动合同，劳动者可随时离职，公司不得扣押工资，应结清所有拖欠工资和加班工资。根据劳动法规定，单位未与劳动者签订书面劳动合同一个月以上不满一年，需支付劳动者每月二倍工资。劳动者可要求公司支付从入职满一个月后至解除劳动关系当天的双倍工资赔偿，未签合同双倍工资最多支持11个月。
法律分析
1、公司没有和劳动者签订劳动合同的，劳动者可以提出辞职报告随时离职，公司不能以此扣押工资，应结清所有拖欠工资以及加班工资。
2、根据劳动法的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
3、劳动者可以向公司索要从入职满一个月的次日到你和单位解除劳动关系的当天的双倍工资赔偿，未签合同双倍工资最多支持11个月。
拓展延伸
离职后未签劳动合同，如何保障自身权益？
在离职后未签劳动合同的情况下，保障自身权益需要采取一些措施。首先，收集相关证据，包括工作时间记录、工资单、通讯记录等，以证明你曾在该公司工作过。其次，与雇主进行沟通，表达你的关切和要求，要求签订劳动合同或达成其他合理的协议。如果雇主不予合作，你可以向劳动监察部门投诉，他们会介入调查并提供帮助。此外，咨询专业律师，了解你的权益和可行的法律途径，以便采取进一步的行动。记住，保持冷静和理性，坚持维护自己的权益，但也要注意维权过程中的合法性。
结语
离职后未签劳动合同，如何保障自身权益？采取以下措施：1、收集相关证据，证明曾在该公司工作过；2、与雇主沟通，要求签订劳动合同或达成其他合理协议；3、如雇主不合作，向劳动监察部门投诉，寻求帮助；4、咨询专业律师，了解权益和法律途径；5、保持冷静和理性，坚持维护权益，但注意合法性。
法律依据
根据《劳动合同条例》第四十条的规定，应当订立劳动合同而未订立的，劳动者可以随时终止劳动关系。同时作为对于劳动者的保护，应当订立劳动合同而未订立的，用人单位提出终止劳动关系，应当提前三十日通知劳动者。
